Pečeně z vepřového masa, cibule, česneku a bylinek

Pokud jste milovníci aromatických přísad, potom je tento recept na vepřovou pečeni na cibuli a česneku přesně pro vás. Toto vepřové maso potažené jednoduchou směsí česneku, bylinek, cibule a olivového oleje je vynikající! Přidejte k ní ještě náš tradiční karlovarský knedlík a chuťové pohárky vám zešílí.

Co budeme potřebovat

• 12 stroužků česneku
• 3 lžíce olivový olej
• 2 lžíce čerstvých listů rozmarýnu
• 2 lžíce čerstvé šalvěje
• 2 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• 1 lžička sůl
• 1 lžička pepř
• 1 kg vepřové panenky
• 2 velké cibule (nakrájená na měsíčky)

Postup

• Předehřejte troubu na 160 °C.
• V kuchyňském robotu smíchejte česnek, olivový olej, rozmarýn, šalvěj, tymián, sůl a pepř, dokud nevznikne hrubá pasta. Pastu rozetřete po celém vepřovém mase.
• Vepřové maso dejte na rošt do pekáče tučnou stranou nahoru a posypte ho nakrájenou cibulí.
• Přikryjte maso alobalem a pečte 20 až 25 minut.
• Pekáč vyndejte a nechte ho 30 minut odpočívat zakrytý alobalem.
• Mezitím zvyšte teplotu trouby na 220 °C.
• Maso vraťte do trouby a odkryté ho pečte dalších 10 minut, dokud maso pěkně nezhnědne.
• Vepřovou pečeni nakrájejte a ihned podávejte.