Pečené závitky z kapusty plněné rýží a klobásou

Lahodné pečené kapustové rolky plněné rýží a italskou klobásou jsou skvělou večeří či příjemným předkrmem, který vám zachutná, i když nejste zrovna fanoušci kapusty.

Ingredience:

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1/3 šálku cibule, najemno nakrájené
• 1/2 lžičky soli
• 230 g italské klobásy
• 3/4 šálku vařené rýže
• 2 svazky kapustových listů

Postup       

1. Rozehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni a restujte česnek, cibuli a 1/4 lžičky soli, dokud nezměknou, asi 5 minut.
3. Do směsi přidejte vařenou rýži a 1/4 lžičky soli.
4. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
5. Odložte pánev stranou.
6. Mezitím naplňte velký hrnec vodou a přiveďte k varu.
7. Naplňte velkou misku ledovou vodou.
8. Po dávkách blanšírujte kapustu.
9. Část kapustových listů blanšírujte 1 a ½ minuty, poté je ihned vložte do ledové vody, aby vychladly, přibližně na 1 až 2 minuty.
10. Pokračujte v tomto postupu, dokud nebude všechna kapusta blanšírovaná a ochlazená.   
11. Každý list kapusty složte na polovinu stonkem směrem ven.
12. Otočte list tak, aby tlustý stonek směřoval k vám.
13. Nařízněte nožem list od jeho základny k části cca 5 cm od konce.
14. Oddělte list od stonku.
15. Měl by vám zůstat velký list s chybějícím kusem ve tvaru V.
16. Na spodní část listu (na základnu písmene „V“) položte malou lžíci rýže a klobásy.
17. Zarolujte list přes směs, složte strany listu po stranách listu a upravte závitek tak, aby byla směs plně zakrytá kapustovým listem.
18. Plněné kapustové závitky položte švem dolů do zapékací mísy vhodné do trouby.
19. Pečte 18-20 minut.
20. Podávejte teplé.