Pečené zelí s těstovinami

Zelí se dá skvěle zapéct také s těstovinami. Vyzkoušejte náš následující recept, který si zamiluje celá vaše rodina!

INGREDIENCE

• 250 g těstovin
• 800 gramů bílého zelí
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 2 lžičky cukru
• 4 lžíce Sherry octa
• 150 g vařené šunky (nakrájené na plátky, např. pražská šunka)
• mletý pepř a sůl dle chuti
• 2 velké špetky mletého kmínu
• 1 štědrá špetka mletého koriandru
• 2 žloutky
• 2 vejce
• 200 g šlehačky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 200 ml mléka
• muškátový oříšek (čerstvě nastrouhaný)
• kajenský pepř
• 200 g strouhaného sýra (suchého jako ementál)
• máslo

POSTUP

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu ve velkém množství vroucí osolené vody al dente.
2. Dobře scedíme.
3. Zelí nakrájíme na čtvrtiny, odstraníme stopku a nakrájíme na asi 2 cm proužky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 2 cm kostky.
5. Ve velkém hrnci rozehřejeme máslo a smažíme cibuli asi 3 minuty nebo dokud nezměkne.
6. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat do světle hnědé, pánev pokapeme octem a vaříme, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří.
7.  Přidáme zelí a přikryté dusíme asi 10 minut na středním plameni za občasného míchání.
8. Šunku nakrájíme na kousky, smícháme s těstovinami a zelím a ochutíme solí, pepřem, kmínem a mletým koriandrem.
9. Žloutky rozšleháme s vejci, smetanou, kukuřičným škrobem a mlékem, dobře dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a kajenským pepřem.
10. Zapékací mísu (30 x 18 cm) vymažeme máslem a vysypeme polovinou sýra.
11. Potřeme směsí zelí a těstovin a posypeme zbylým sýrem.
12. Přilijeme vaječnou směsí a přikryjeme alobalem.
13. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 30 minut.
14. Sundáme alobal, zvýšíme teplotu trouby na 190 °C a pečeme ještě asi 15 minut nebo dozlatova.
15. Vyjmeme z trouby, necháme krátce odpočinout a podáváme.