Pečený candát v troubě s mrkvovo-pomerančovým pyré

K tomuto receptu na candáta se báječně hodí pečené brambory na švédský způsob zvané hasselback.

INGREDIENCE:

• 400 g filetu z candáta
• máslo
• sůl
• pepř
• 2 ks pomeranče
• 2 ks mrkve

POSTUP:

• Mrkev si dáme vařit do vroucí osolené vody do měkka. 
• Candáta si umyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a dáme na plech s trochou rozpuštěného másla. 
• Pečeme při 180 °C asi 16 minut.
• Měkkou mrkev rozmixujeme a ochutíme vymačkanými pomeranči.