Pečený losos v alobalu s citronem a rozmarýnem

Alobalová fólie zajistí, že se maso při pečení příliš nevysuší a zůstane vláčné a měkké. Citron a rozmarýn pokrmu dodají jemnou vůni a chuť.

Ingredience:

• 2 větší filety z lososa, případně celý filet z jednoho lososa
• 1 citron
• čerstvý rozmarýn
• 3 stroužky česneku
• čerstvá šťáva z jednoho citronu
• 3 PL olivového oleje
• čerstvé bylinky (tymián, petrželka, bazalka, kopr) na ozdobu
• sůl
• pepř

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Na plech si rozložte alobal, do kterého následně lososa umístíte, a lehce ho potřete olejem.
3. Na alobal položte několik větviček rozmarýnu, v závislosti na velikosti filet.
4. Citron nakrájejte na kolečka a několik jich položte na větvičky rozmarýnu.
5. Lososa osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a položte na alobal.
6. Následně lososa posypejte najemno nakrájenými stroužky česneku a pokryjte ho zbývajícími plátky citronu a rozmarýnem.
7. Takto připraveného lososa polijte čerstvou citronovou šťávou.
8. Alobal přes lososa přeložte tak, aby byl celý zakrytý a vznikl z něj jakýsi balíček. V případě, že vám připravený alobal nestačí, použijte další.
9. Balíček neuzavírejte úplně pevně, nechte pod alobalem trochu prostoru, aby mohl lépe cirkulovat vzduch.
10. Vložte lososa do předehřáté trouby a pečte přibližně 15-20 minut, v závislosti na výšce a velikosti filet.
11. Následně lososa z trouby vyjměte a alobal otevřete.
12. Poté ho ještě na 3-5 minut vraťte do trouby a pečte bez vrchní vrstvy alobalu. Před podáváním můžete ozdobit bylinkami.

Takto připraveného lososa podávejte nejlépe s americkými brambory, čerstvými bylinkami a plátky citronu.