Pečený zvěřinový guláš

Rádi byste si udělali něco ze zvěřiny? Zkuste guláš, který můžete udělat z jakéhokoliv kusu zvěřiny.

INGREDIENCE

• 1 kg kančího, dančího, jeleního nebo srnčího masa
• 50 g hladké mouky
• 500 ml vývaru (zeleninový, hovězí…)
• 1500 ml vody
• 100 g slaniny
• 25 g rajského protlaku
• koření na divočinu
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 150 g žampionů
• 250 ml červeného vína
• 10 g petrželky
• sůl a pepř
• olej

POSTUP

• Maso si umyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. 
• Osolíme jej, opepříme, a obalíme v mouce. 
• Poté si maso osmažíme na oleji, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a smažíme 5 minut. 
• Maso se slaninou přesuneme do pekáčku, přidáme cibuli, na kostičky nakrájený česnek, koření, na plátky nakrájené žampiony, cibuli, červené víno, rajský protlak a vývar. 
• Dáme péci na 180 °C. 
• Pečeme asi 2 hodiny do změknutí, během této doby podléváme vodou.
• Chceme-li, můžeme před koncem ještě zahustit moukou rozkvedlanou ve vodě.