Perník s ořechy

Dopřejte si nejen skvělou chuť sladkého dezertu, ale i důležité živiny a vitamíny, které se v ořechách ukrývají. 

Ingredience

Těsto:

• 100 g tekutého medu
• 250 ml vlažného mléka
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 2 ks vajec (v pokojové teplotě)
• 250 g polohrubé mouky
• 250 g celozrnné pšeničné hladké mouky
• 200 g hnědého cukru
• 200 g měkkého másla
• 1 sáček prášku do perníku
• 200 g nasekaných vlašských ořechů

Rumová poleva:

• 1 polévková lžíce horké vody
• 2 polévkové lžíce rumu
• 100 g cukru moučka

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Ve velké míse smíchejte mouku (oba druhy), prášek do perníku a jedlou sodu.
• V další nádobě ušlehejte do pěny vejce s cukrem a postupně do ní zapracujte med, vlažné mléko, a nakonec i hodně změkčené máslo.
• Do pěny dále vmíchejte obsah první mísy a dbejte na to, aby v těstu nebyly žádné hrudky. Následně přidejte ořechy.
• Plech vymažte máslem a vysypte jej strouhankou.
• Dále do něj nalijte všechno těsto a rozetřete ho, rovnoměrně, po celé ploše.
• Perník pečte asi 40 minut.
• Hotový perník můžete jen posypat moučkovým cukrem nebo si můžete připravit jednoduchou rumovou polevu, kterou namažete na vlažný dezert.
• Polevu připravíte tak, že cukr roztopíte v horké vodě a po kapkách budete přidávat rum. Míchejte do té doby, dokud není poleva hustá, lesklá a hladká.