Perníkové brownies s čokoládovou polevou

Čokoláda, skořice, vánoční koření.

Připravte si moučník, jehož kolébkou jsou Spojené státy americké. Právě tam patří mezi oblíbené vánoční pochoutky.

Upéct si však brownies i jako zdravé veganské cukroví. Stačí zvolit správné ingredience.

INGREDIENCE

• 2 hrnky špaldové mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/4 hrnku kakaového prášku
• 1 hrnek jablečného pyré
• 1/2 hrnku kokosového oleje
• 1/4 hrnku mandlového mléka pokojové teploty
• 2 lžíce skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátu
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• špetka jemné mořské soli
• 1 hrnek tmavé čokolády na polevu
• 1/4 hrnku plnotučného kokosového mléka na polevu

POSTUP

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. Ve velké misce smíchejte mouku s jedlou sodou a špetkou soli.
3. V další misce smíchejte kakaový prášek s javorovým sirupem, kokosovým olejem, jablečné pyré a veškeré koření.
4. Do misky s kakaovým práškem, kokosovým olejem a jablečným pyré přidejte směs z první misky (mouku, jedlou sůl a špetku soli) a mandlové mléko. Těsto důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily dohromady.
5. Vymažte si a vysypte plech a nalijte do něj těsto.
6. Těsto pečte asi 20 až 23 minut.
7. Upečené těsto nechejte vychladnout.
8. Zatím si rozehřejte kokosové mléko určené na polevu a přidejte do něj čokoládu.
9. Míchejte, dokud nebude čokoládová poleva bez hrudek.
10. Čokoládovou polevu nalijte na vychlazené upečené brownies, nechejte ji ztuhnout, a potom brownies rozkrájejte.