Pestrobarevný dezert z kandovaného ovoce

Kandované ovoce s rozinkami můžete před vlastním pečením naložit na několik hodin do alkoholu, nejčastěji se k tomuto účelu používá brandy či rum.  

Ingredience:

• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• 3 vejce
• 2 šálky kandovaného ovoce
• 1/2 šálku rozinek
• 1/2 šálku mletých mandlí
• 1/2 šálku másla
• 1/2 šálku cukru
• 1/4 šálku mléka
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• kůra z jednoho citronu
• špetka soli

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180°C a připravte formu, kterou vymazejte a vysypejte moukou.
2. V misce smíchejte mouku, mleté mandle, prášek do pečiva, sůl a citronovou kůru.
3. V jiné misce vyšlehejte s pomocí mixéru máslo s cukrem a postupně do jejich směsi zašlehejte rovněž vejce.
4. Poté tuto směs společné mlékem přidejte do misky se suchými ingrediencemi a vypracujte v těsto.
5. Do těsta na závěr přimíchejte směs kandovaného ovoce a rozinek.
6. Pečte v předehřáté troubě přibližně hodinu.