Pikantní bůčková pomazánka s česnekem

Zauzený bůček v záplavě zeleninové domácí salsy pokrytý rozpuštěným sýrem je něco so si představím, když se řekne ideální filmová noc. Pomazánka podávaná s křupavými chipsy je nejlepší když se konzumuje ještě za tepla, přímo z trouby.

Co budeme potřebovat

1. 500 g uvařeného bůčku (nakrájený)
2. 250 g strouhaného tvrdého sýra
3. 3 keříková rajčata (rozpůlená a zbavená jadřinců)
4. 5 stroužků česneku
5. ½ cibule (nakrájené)
6. Jalapeno (nakrájené)
7. Hrst koriandru (nasekaný)
8. 2 lžíce limetové šťávy
9. Sůl
10. Pepř
11. Olivový olej

Postup

1. Plech do trouby potřeme olivovým olejem
2. Rozložíme na něj rajčata, česnek, cibuli a jalapeno
3. Vložím plech do trouby a zeleninu grilujeme na 200 stupňů asi 15 minut, dokud nezačne hnědnout
4. Dáváme si pozor zejména na česnek a jalapeno, které se můžou rychle spálit
5. Zeleninu vyndáme z trouby a teplotu v troubě snížíme na 180 stupňů
6. Zeleninovou směs vložíme do kuchyňského robota
7. Přidáme limetku a koriandr
8. V robotu zeleninu rozmixujeme do hladka a podle chuti osolíme a opepříme
9. Do velké zapékací mísy potom vlijeme zeleninovou salsu a přidáme nakrájený bůček
10. Vložíme do trouby a pečeme přibližně 8 minut
11. Mísu vyndáme z trouby, posypeme sýrem a pečeme, dokud se sýr nerozpustí
12. Pomazánku podáváme ještě teplou na opečeném chlebu