Pikantní Cordon blue

Věřte, že podle fotky si řeknete, to zase bude nudný recept, ale právě naopak. Takto upravené kuře je dokonale lahodné, tak akorát okořeněné a každé sousto se rozplyne na jazyku. Dokonce i ti největší mrzouti se budou olizovat až na hlavě.

Ingredience:

• 4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí
• 4 plátky šunky
• 4 plátky čedaru nebo jiného tvrdého sýra
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 2 rozšlehaná vejce
• 1/3 hrnku mléka
• 1 hrnek suché strouhanky
• 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje
• 1 plechovka kondenzované smetanové houbové polévky
• 1/2 kg žampionů nakrájených na plátky
• 1/4 lžičky česnekového prášku
• 1/8 lžičky kari
• 1/4 hrnku bílého vína
• 1/2 hrnku zakysané smetany
• 2 snítky čerstvé petrželky na ozdobu

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 175 stupňů.
• Kuřecí prsa naklepeme přes potravinovou fólii, aby nebylo maso potrhané.
• Každý plátek šunky nejdříve srolujeme samostatně, poté do plátku sýra a nakonec zarolujeme do prsíček.
• Do misky dáme mouku, sůl, pepř i papriku. V druhé misce rozšleháme vejce s mlékem. Poslední miska bude obsahovat strouhanku.
• Cordon bleu obalíme v ochucené mouce, potom ve vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
• V pánvi rozehřejeme olej. Když je rozpálený, vložíme do něj obalené kuře a pečeme ze všech stran, až bude mít zlatavý povrch.
• Osmažené kuře dáme na talíř a zakryjeme alobalem, aby nevystydlo.
• Do velké misky dáme polévku z konzervy, houby, česnekový prášek, kari, víno a zakysanou smetanu. Důkladně rozmícháme.
• Osmažené kuře dáme do zapékací misky, přelijeme omáčkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zhruba 15 – 20 minut.
• Servírujeme ozdobené snítkami čerstvé petrželky.