Pikantní kuřecí paštika s jablky a zeleninou

Tak tohle už nemůže být lepší! Paštika z kuřecích jater, mrkve, řapíkatého celeru, zelených jablek, chilli a pomerančového likéru vás tak nadchne, že už nikdy nebudete chtít jinou. Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• 1 balení toastového chleba, opečeného
• 1-2 kari listy
• 1 lžíce másla
• 1 zelená chilli paprička, nakrájená
• 1 lžička oleje
• 500 g kuřecích jater
• 250 g másla
• 250 ml smetany na vaření
• 30 ml likéru s pomerančovou příchutí
• 200 g cibule, nakrájené
• 200 g mrkve
• 100 g nakrájeného zeleného jablka
• 100 g celeru řapíkatého celeru, nasekaného
• 100 g nasekaná
• 1 lžíce kari koření (můžete zvýšit nebo snížit podle chuti)

Postup

• Játra dejte do hrnce a namočte je přes noc do mléka.
• To pomáhá zbavit je nepříjemného zápachu nebo chuti a také je krásně zjemní.
• Na pánev přidejte olej.
• Přidejte zelené chilli a kari listy.
• Dále také máslo a zeleninu.
• Vařte.
• Přidejte sůl a kari koření.
• Jakmile je vše uvařené, dejte stranou a nechte vychladnout.
• Do stejné pánve přidejte další máslo a pečte játra z obou stran, dokud nezezlátnou.
• Pánev potřete likérem s příchutí pomeranče.
• Nechte zredukovat na konzistenci podobnou sirupu.
• Vyjměte játra, přidejte smetanu a tekutinu zredukujte na polovinu.
• Dejte vše chladit do lednice.
• Rozmixujte zeleninu, játra a tekutinu z vaření.
• Po malých množstvích přidávejte máslo (mělo by být co nejchladnější) a mixujte.
• Toto pyré sceďte.
• Servírujte na opečeném toustu třeba s liči.