Pikantní smažené kuřecí plátky v trojobalu

Tajemství tohoto pokrmu spočívá v jeho lehce pikantní chuti. Té docílíte pomocí dijonské hořčice, která se přidá při obalování do rozšlehaného vejce.

Ingredience:

• 800 g kuřecích prsou
• 1 šálek hladké mouky
• 2 šálky strouhanky
• 3-4 vejce
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• 1 PL čerstvé petrželky
• olej na smažení
• sůl, pepř
• citron na ozdobu

Postup:

1. Kuřecí prsa naklepejte přes igelitový sáček.
2. Následně naklepané maso z obou stran posolte a popepřete.
3. Připravte si tři misky, ve kterých maso postupně obalíte.
4. Nejprve v mouce, následně v rozšlehaném vajíčku, k němuž jste přidali dijonskou hořčici, sůl a pepř, posledním krokem je obalení ve strouhance.
5. Na pánvi rozehřejte asi čtvrt šálku rostlinného oleje.
6. Následně řízky smažte dozlatova, přibližně 2-3 minuty každou stranu.

Smažený řízek z kuřecího masa podávejte s bramborovou kaší, dijonskou hořčicí, plátky citronu a nasekanou čerstvou petrželkou.