Pilaf z bulguru

Vyzkoušejte tento lahodný recept na turecký pilaf z bulguru. Jedná se o vydatné a snadné jídlo s úžasnou chutí, které lze podávat jako přílohu nebo samostatný hlavní chod.

Co budete potřebovat

• 300 g pšeničného bulguru
• 2 střední rajčata, nakrájená
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 500 ml horkého zeleninového vývaru nebo vody
• 2 lžičky rajčatového protlaku
• 1 lžíce semínek kmínu, opražených
• 3 lžíce mandlí, nakrájených na plátky
• 1 lžíce koriandru nebo petrželky, nasekané
• ⅓ lžičky chilli
• 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje
• špetka soli a pepře podle chuti

Postup

• Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni.
• Přidejte cibuli a papriku a opékejte 3 minuty, dokud cibule nezačne měknout.
• Přidejte rajčata a opékejte další 3 minuty.
• Vmíchejte rajčatový protlak a přidejte pšeničný bulgur.
• Promíchejte.
• Přidejte zeleninový vývar, chilli, opražený kmín, sůl a pepř.
• Zvyšte teplotu na vysokou a přiveďte k varu, poté ji stáhněte zpět na středně nízkou.
• Bulgur vařte 10 až 15 minut.
• Přidejte mandle a promíchejte.
• Odstraňte z plotny, přikryjte pokličkou a před podáváním nechte 5 až 10 minut odležet.
• Podávejte s nasekaným koriandrem nebo petrželkou.