Pistáciovo-cuketová tapenáda

Tato pomazánka s pistáciemi a cuketou je naprostá delikatesa! Je jednoduchá, chutná, skvělá s krekry, křupavým chlebem, ale i masem.

Ingredience

• 1 velká hrst listů petrželky
• 1 velký bílý žampion, nakrájený na čtvrtiny
• ⅓ šálku vyloupaných solených pistácií
• 1 polévková lžíce nahrubo nasekané červené cibule
• ¼ šálku olivového oleje
• 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2-3 stroužky česneku
• ½ šálku vypeckovaných černých oliv
• 7,5 cm kus cukety
• sůl a pepř na dochucení

Postup                                       

1. Do kuchyňského robotu přidejte petrželku, žampion, pistácie, cibuli, olivový olej, citronovou šťávu a česnek.
2. Mixujte, dokud není vše nasekané na malé kousky, ale ne úplně do hladka.
3. Ručně nakrájejte olivy a cuketu.
4. V malé misce smíchejte olivy a cuketu s rozmixovanými ingrediencemi.
5. Dochuťte solí a pepřem.
6. Podávejte s krekry, křupavým chlebem, sýrem a jemným masem.
7. Užijte si to!