Pizza s artyčokem, olivami a burratou

Vychutnejte si svěží a nadýchanou pizzu, kterou za pár minut připravíte a ještě rychleji sníte, protože její chuť je naprosto božská!

Co budeme potřebovat

1. ½ lžička nastrouhané citronové kůry
2. ½ citronu
3. 2 velké artyčoky
4. 5 lžic olivového oleje
5. Sůl
6. Pepř
7. 500 g těsta na pizzu
8. 450 g sýru burrata (natrhaného)
9. 90 g zelených oliv (nahrubo nasekaných)
10. Lžíce listů rozmarýnu

Postup

1. Troubu předehřejeme na 220 stupňů
2. Do misky s vodou vymačkáme šťávu z půlky citronu
3. Pomocí nože odstraníme z artyčoků vnější listy, ořízneme asi horní 2 centimetry a odřízneme stonky
4. Škrabkou na zeleninu oškrábeme tmavě zelenou část artyčoku
5. Artyčoky podélně rozpůlíme a lžící je vydlabeme
6. Namočíme je do citronové vody, aby nezhnědly
7. Nakrájíme je na tenké plátky a vložíme je do malé misky
8. Pokapeme je lžíce oleje a dochuťte solí s pepřem
9. Těsto na pizzu si vyválíme a přendáme ho na vymazaný plech na pečení
10. Těsto potřeme zbývajícími 4 lžícemi oleje, dochutíme solí a pepřem
11. Navrch přidáme burratu, olivy, artyčoky a rozmarýn
12. Pizzu vložíme do trouby a pečeme 12–15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nebude bublat a kůrka nebude zlatavě hnědá
13. Před podáváním dáme navrch citronovou kůru a dochutíme trochou pepře