Pizza z domácí pekárny

Faktem je, že tyto přístroje jsou už v mnoha domácnostech, podobně jako myčka nádobí. Ušetří nám spoustu práce nejen při zadělávání těsta, ale zároveň při samotném pečení. Navíc existují i modely, ve kterých si připravíte například i domácí marmeládu.

Ingredience:

• 2 hrnky chlebové mouky
• 1 polévkové lžíce rozpuštěného čerstvého másla
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička sušeného droždí
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 hrnku teplé vody (ohřáté na 105 – 100°C)

Postup:

• Přidáme všechny suroviny do pekárny v takovém pořadí, jaké je doporučováno výrobcem naší trouby.
• Voda musí mít opravdu tu správnou teplotu, jinak by kvásek nevykynul, jak má.
• Zapneme pekárnu a nastavíme program na těsto. Průběžně jeho zpracování v pekárně sledujeme.
• Důležité je, aby nebylo těsto ani moc mokré, ale ani suché, zkrátka tak akorát jemné a vláčné.
• Těsto v průběhu cyklu pěkně nakyne. Jakmile proces skončí (jeho délka závisí na typu trouby), vyjmeme těsto z pekárny na lehce pomoučenou plochu a důkladně prohněteme.
• Vyválíme do kulaté placky o velikosti 30 cm a dáme na plech vyložený pečícím papírem nebo kámen na pizzu. Okraje pizzy potřeme olivovým olejem.
• Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Ozdobíme tak jak máme rádi a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme cca 18 – 25 minut, aby byla kůrka křupavá a povrch zlatavě hnědý.
• Po vyjmutí z trouby necháme aspoň 5 minut odpočinout a poté nakrájíme.