Pizza z lednice

Domácí těsto může být stejně chutné jako to, které nám připraví v některé restauraci. Stačí jen zvolit tu správnou variantu a držet se pokynů. Tento recept je jednoduchý a výsledná chuť pizzy vynikající. Smícháme jen pár ingrediencí a dáme ho odpočívat do lednice, kde bude zároveň i trochu kynout.

Ingredience:

• 3 hrnky chlebové mouky
• 1/2 lžičky instantního droždí
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1 a 1/2 hrnku vody

Postup:

• Do mísy nasypeme mouku, droždí, sůl a promícháme, aby se suroviny promísily.
• Zalijeme vodou a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
• Těsto nemusíme hníst, stačí jednoduše míchat, aby mělo jemnou strukturu.
• Mísu pečlivě zakryjeme potravinovou fólii, aby nikde nezůstala ani ta nejmenší mezírka a uložíme do lednice.
• Necháme odpočívat a pomalu kynout 24 hodin. Poté můžeme těsto ihned použít.
• V lednici může těsto takto odpočívat až 3 dny. Čím déle totiž odpočívá, tím je kůrčička křupavější.
• Zhruba hodinu předtím, než budeme chtít použít, jej vyndáme z lednice a necháme odpočívat při pokojové teplotě.
• Poté si předehřejeme troubu na 220 stupňů a připravíme si plech na pečení, ale otočíme jej dnem vzhůru (lepší by byl pečící kámen, ale kdo nemá, musí se spokojit s plechem).
• Zatímco budeme chystat těsto, dáme si na 10 minut nahřát plech.
• Těsto rozdělíme na 2 poloviny a každou dáme na pečící papír o velikosti plechu. Pomocí válečku na těsto rozválíme do kruhu o průměru 30 cm.
• Nezapomeneme těsto podsypávat, aby se při válení nelepilo.
• Pizzy nazdobíme podle libosti, například příchuť Hawai, šunkovou nebo třeba žampionovou a opatrně přendáme na nahřátý plech.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 10 až 15 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý a okraje nezačnou získávat světle hnědý odstín.
• Hotovou pizzu vyjmeme i s plechem z trouby a necháme 10 minut odpočinout.
• Stejným způsobem poté zpracujeme i druhé těsto a po upečení můžeme servírovat.