Placičky z kuřecího masa s cuketou a ricottou

Dokonale šťavnaté a chutné cuketové karbanátky s kuřecím masem a ricottou si naprosto zamilujete! Jsou jednoduché na přípravu a navíc jsou zdravé a lahodné.

Co budete potřebovat

• 2 střední cukety (cca 600 g), nastrouhané     
• 2 lžičky soli
• 500 g mletého kuřecího masa
• 1/4 lžičky čerstvě namletého černého pepře
• 1/4 šálku jarní cibulky nebo pažitky, jemně nakrájené
• 1 velké vejce
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 230 g ricotty
• olivový olej

Postup

• Vložte cuketu do cedníku nebo do misky.
• Nastrouhanou cuketu posypte 1 lžičkou soli a nechte 10 minut odstát, poté z ní rukama vymačkejte co nejvíce tekutiny.  
• Přendejte okapanou cuketu do velké mísy.
• Scezenou šťávu zlikvidujte.
• Přidejte kuřecí maso, 1 lžičku soli, 1/4 lžičky pepře, 1/4 šálku jemně nakrájené jarní cibulky, 1 vejce, 2 prolisované stroužky česneku a ricottu.
• Rozpalte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a přidejte 3-4 lžíce extra panenského olivového oleje.
• Vložte vrchovatou polévkovou lžíci směsi do ruky a vytvořte kulatou placičku o tloušťce asi 0,8 cm.
• Smažte na středním plameni po dobu 3 minut, poté otočte, přikryjte pokličkou a smažte další 3-4 minuty nebo dokud nebudou placičky propečené.
• Podle potřeby přidejte do pánve více oleje na další várky.
• Užijte si to!