Placky z červené řepy a sýru feta

Zdravé, rychlé a snadné karbanátky z červené řepy a fety jsou ideální na snídani, oběd, ale i jako výživná svačinka. Jsou opravdu chutné a na chuť jim přijdou i odpůrci řepy.

Ingredience

• 2 vejce
• 1 šálek celozrnné mouky
• 1/2 šálku mléka
• 250 g vařené červené řepy, rozemleté ​​v mixéru na hrubou strukturu (ne jemně rozemleté)
• 100 g feta sýru, rozdrobeného
• několik čerstvých tymiánových listů, nadrobno nasekaných NEBO 1/4 lžičky sušeného tymiánu
• sůl a pepř dle chuti (dávejte pozor na množství soli, protože samotná feta dodá karbanátkům určitou slanost)
• olivový olej
• řecký jogurt a bazalkové pesto, k podávání

Postup

1. Vejce rozšleháme v misce.
2. Přidáme mouku a mléko a promícháme.
3. Přidáme červenou řepu, sýr feta a bylinky a opět dobře promícháme
4. Dochutíme solí a pepřem.
5. Na pánvi rozpálíme olivový olej.
6. Přidáme 2 lžíce těsta na pánev a smažíme 2–3 minuty nebo do mírného zhnědnutí.
7. Otočíme a vaříme další 2 minuty, nebo dokud nebude placky hotové.
8. Opakujeme se zbytkem těsta.
9. Když jsou placky hotové, vyjmeme je z pánve a udržujeme v teple.
10. Podáváme s řeckým jogurtem a lžičkou bazalkového pesta.