Plněná tomata s mozzarellou a bazalkou

Čekáte návštěvu, ale nemáte chuť vyrábět chlebíčky, jednohubky, sendviče a tomu podobné dobroty?

Pak zkuste tuto jednoduchou recepturu na vynikající pokrm, po kterém se budete olizovat nejen vy, ale i vaši hosté. Navíc si budou myslet, jakou práci jste si museli dát s jejich pohoštěním.

Ingredience:

• 4 velká rajčata (ideální jsou s masitými stěnami)
• 1 hrnek drceného sýru Mozzarella
• 1/2 hrnku strouhaného parmazánu
• 1/4 čerstvé krájené bazalky
• 1/4 hrnku strouhaného chleba (cca 1 – 2 plátky)
• 1 polévková lžíce rozpuštěného soleného másla
• 1 lžička mletého česneku
• 1/4 lžičky soli
• 1/8 lžičky pepře
• Olivový olej na pokapání

Postup:

• Předehřejeme si troubu na 200 stupňů a pustíme se do výroby strouhanky. Odkrojíme kůrku a pomocí mixéru rozmixujeme na drobečky. Kdo nemá mixér, může to udělat vidličkou.
• Rajčata opláchneme, rozřízneme vodorovně na poloviny a pomocí lžíce opatrně vydlabeme vnitřek, ale opatrně, aby nedošlo k proražení stěn rajčete.
• Poloviny rajčat naskládáme do pekáčku, osolíme a opepříme.
• Dužinu z rajčat zbavíme zrníček, odlijeme tekutinu a dužinu nakrájíme.
• Do misky dáme nakrájenou dužinu, sýr Mozzarella, 1/4 hrnku parmazánu, bazalku, strouhanku, máslo, česnek, sůl, pepř a důkladně promícháme.
• Hotovou nádivku naplníme do rajčat pomocí dvou lžic. Naplněná rajčata poté posypeme zbývajícím parmazánem.
• Všechna rajčata zakápneme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme po dobu 15 minut, až dokud nejsou rajčata jemná a náplň nebude bublat.
• Servírujeme ihned po upečení ozdobené listy bazalky. Skvěle chutnají i vystydlá.