Plněné bramborové knedlíky uzeným

Těsto z brambor lze výborně doplnit uzeným masem a dušeným bílým zelím. Tato kombinace chutí je velmi dobrá a málkdo jí odolá!

INGREDIENCE

• 350 g uzeného masa
• 65 g krupice
• 165 g hrubé mouky
• 850 g brambor
• 80 g sádla
• 2 cibule
• 1 vejce
• 500 g bílého zelí
• 1 jablko
• cukr
• ocet dle potřeby
• olej sůl

POSTUP:

1. Brambory na knedle si raději uvaříme den předem, protože se nám pak budou lépe zpracovávat.
2. Na druhý den je oloupeme a nastrouháme.
3. Dáme je do misky a přisypeme mouku, krupici, sůl a vejce.
4. Zpracujeme si těsto.
5. Mezitím si dáme vařit uzené maso doměkka.
6. Z bramborového těsta vyválíme jednotlivé placičky, ze kterých budeme tvořit knedlíky.
7. Placičky naplníme nakrájeným vařeným uzeným masem a zabalíme.
8. Vaříme ve vařící vodě asi 15 minut.
9. V pánvičce zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme na nudličky nakrájené zelí.
10. Podlijeme vodou, osolíme a zelí dusíme doměkka.
11. Nakonec přidáme nastrouhané jablko, ochutíme cukrem a octem.
12. Na talířek dáme dušené zelí, plněné bramborové knedlíky a omastíme orestovanou cibulí.