Plněné brambory s brokolicí

Tento recept je ideální jako příloha i samostatný pokrm. Skvělé je připravit si pohoštění, kdy k nim budete servírovat různé dipy, ze kterých si můžou hosté vybírat.

INGREDIENCE

• 8 velkých brambor na pečení
• 350 g růžiček brokolice
• 1 velká jemně nasekaná cibule
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 2 šálky strouhaného čedaru
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1/4 šálku mléka
• sůl, pepř

POSTUP

1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Potřete brambory lžící oleje a propíchněte je nožem, aby z nich mohla odcházet pára.
3. Pečte 1,5 hodiny do změknutí.
4. Ponořte brokolici do vroucí vody, dokud nezměkne (asi 5 min).
5. Slijte vodu a brokolici propláchněte.
6. Nechte usušit a pak ji nahrubo nasekejte.
7. Na pánvi na lžíci oleje osmažte jemně sekanou cibuli, až změkne (cca 10 min), pak na 2 minuty přidejte drcený česnek.
8. Odstavte z ohně.
9. Předpečené brambory nechte trochu vychladnout, aby se s nimi dalo pracovat.
10. Seřízněte podélně vršek brambory a opatrně vydlabejte vnitřek.
11. Vydlabané vnitřky brambor smíchejte s brokolicí, cibulí a česnekem, přidejte strouhaný sýr, sůl a pepř.
12. Promíchejte a směsí naplňte vydlabané brambory.
13. Pečte dalších 30 minut.
14. Na závěr můžete každou bramboru ještě posypat trochou sýra a nechat ho rozpéct.