Plněné pečivo po italsku  

Focaccia patří k nejoblíbenějšímu italskému pečivu. Připravte si ji naplněnou olivami, sušenými rajčaty, paprikou, sýrem a bylinkami. Mimochodem tento pokrm je skvělou volbou pro jakoukoli oslavu!

Ingredience:

Těsto

• 950 g hladké mouky
• 600 ml vody
• 2 PL sušeného droždí
• 1 PL medu
• olivový olej
• sůl

Náplň

• 2/3 šálku sušených rajčat
• 1 šálek pečené červené papriky
• 1 šálek nakládaných artyčoků
• 1/3 šálku kapary
• 1 šálek černých oliv
• 1/2 šálku špenátových listů
• 100 g sýru feta
• 300 g mozzarelly
• bazalka

Postup:

1. Ve vlažné vodě rozmíchejte a rozpusťte droždí a med.
2. V míse smíchejte mouku se solí a poté do ní pomalu přimíchávejte směs vody, medu a droždí tak, abyste vytvořili těsto.
3. Když vypracujete hladké těsto, přendejte ho do olejem vymazané misky, překryjte utěrkou a nechte přibližně 30 minut kynout na teplém místě.
4. Po vykynutí rozprostřete polovinu těsta na plech, můžete použít váleček.
5. Následně na těsto rozprostřete sušená rajčata, která jste promíchali s prolisovaným stroužkem česneku.
6. Poté na rajčata rozprostřete také další ingredience, tedy nakrájené kousky papriky, artyčoky, olivy, špenátové listy, kapary, bazalku a nastrouhanou mozzarellu a fetu.
7. Zbývající těsto rozválejte na placku a náplň překryjte.
8. Poté po stranách těsto dobře utěsněte, aby při pečení náplň nevytekla.
9. Nechte takto připravenou focacciu 20 minut odpočinout.
10. V mezidobě si předehřejte troubu na 200°C.
11. Před vložením do trouby potřete olivovým olejem a posypejte mořskou solí.
12. Pečte přibližně 30-35 minut dozlatova.