Plněné žampiony s šunkou a špenátem

Ingredience

• 450 g velkých žampionů
• 4 polévkové lžíce másla, plus trochu na vymazání pekáče
• 2 cibule
• 1/2 šálku šunky, na kostičky
• 1 malý stroužek česneku, mletý
• 2 šálky baby špenátu, hrubě nasekaný
• 1 šálek strouhanky
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky pepře
• 1 dcl smetany nebo mléka
• 1/4 až 1/2 šálku mozzarelly

Postup

• Umyjte a odřízněte nožičky hub od kloboučků. Nožičky nasekejte a odložte stranou.
• Připravte si zapékací misku a vymažte ji máslem.
• Na pánvi rozehřejte zbývající část předepsaného másla.
• Nakrájejte cibuli na kostičky, vhoďte do rozpálené pánve spolu s nasekanými nožičkami z hub, šunkou a česnekem. Řádně promíchejte.
• Následně přidejte špenát a restujte do měkka.
• Přidejte strouhanku, sůl, pepř a opět dobře promíchejte.
• V případě potřeby, že budete chtít ze směsi udělat trochu omáčku, přidejte trochu smetany nebo mléka.
• Houbové kloboučky vyskládejte do zapékací mísy a všechny naplňte směsí z pánve.
• Na každou naplněnou houbovou čepičku dejte trochu nastrouhaného sýra Mozzarella.
• Pečete při 170°C přibližně 20 minut, dokud se sýr nerozpustí a houby nebudou měkké.