Plněný italský olivový chléb

Inspirujte se také receptem na plněnou focacciu mozzarellou a šunkou. Ideální k snídani, lehkému obědu nebo svačině.

Ingredience

• 450 g mouky
• 2 lžičky sušeného droždí
• olivový olej
• 300 ml teplé vody
• 100 g šunky
• 2 snítky tymiánu
• sůl
• mletý pepř
• 200 g mozzarelly

Postup

• Nejprve prosejte mouku do mísy a smíchejte se sušeným droždím. Uprostřed vytvořte důlek, do kterého dejte 4 lžíce olivového oleje a 300 ml teplé vody.
• Hněťte a zadělejte na těsto. V případě potřeby přidejte trochu oleje. Na pomoučněném vále ručně 10 minut hněťte, aby bylo těsto pružné a trochu lepivé.
• Poté vložte do vymazané mísy olivovým olejem, přikryjte a nechte asi 1,5 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
• Mezitím si nakrájejte šunku nebo nechte vcelku, to je na vás. Mozzarellu taktéž nakrájejte a osolte a opepřete.
• Předehřejte troubu na 220°C.
• Dno koláčové formy vyložte pečícím papírem a papír potřete olivovým olejem.
• Třetinu těsta odkrojte a dejte stranou. Zbylé těsto vložte do formy a pomocí naolejovaných prstů jej roztáhněte do všech stran a vytáhněte boky. Nechte okraje asi 1 cm vysoké.
• Doprostřed rozprostřete šunku a navrch mozzarellu.
• Oddělenou třetinu těsta rozválejte do kruhu velkého jako vaše forma a položte na náplň. Boky ze spodní části přehněte a zmáčkněte tak, aby pak sýr nevytekl.
• Nakonec potřete olivovým olejem, posypte tymiánem a osolte. Pečte asi 20-30 minut.
• A plněná domácí focaccia je na světě!