Bohatá polévka s luštěninami je oblíbeným pokrmem nejen pro vegetariány a vegany. Toužíte po to, aby byla co nejhustší? Přidejte o hrst vašich oblíbených luštěnin více!
Ingredience
- 1 hrst čočky
- 1 hrst fazolí
- 1 hrst hrášku
- 1 hrst krup
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 cibule
- 1 brambor
- 8-9 šálků zeleninového vývaru
- bobkový list
- majoránka
- olivový olej
- sůl, pepř
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Veškeré luštěniny a kroupy přes noc namočte v misce se studenou vodou.
- V hrnci s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte nakrájenou mrkev, petržel a za stálého míchání restujte přibližně 5 minut.
- Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte hrášek, fazole, čočku, kroupy, nakrájené brambory, majoránku a bobkový list.
- Vařte za občasného míchání až do té doby, než luštěniny změknou.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Servírujte ozdobené čerstvou petrželkou.
![Luštěninová polévka zdobená čerstvou petrželkou](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/02/Hrstkova-lusteninova-polevka.jpg)
Mimochodem velmi chutné polévky se dají uvařit rovněž pouze z čočky, vyzkoušejte naše recepty na čočkovou polévku 8x jinak!