Poctivá hrstková polévka

Bohatá polévka s luštěninami je oblíbeným pokrmem nejen pro vegetariány a vegany. Toužíte po to, aby byla co nejhustší? Přidejte o hrst vašich oblíbených luštěnin více!

Ingredience

• 1 hrst čočky
• 1 hrst fazolí
• 1 hrst hrášku
• 1 hrst krup
• 2 mrkve
• 2 petržele
• 1 cibule
• 1 brambor
• 8-9 šálků zeleninového vývaru
• bobkový list
• majoránka
• olivový olej
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Veškeré luštěniny a kroupy přes noc namočte v misce se studenou vodou.
2. V hrnci s olivovým olejem osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, petržel a za stálého míchání restujte přibližně 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
5. Přidejte hrášek, fazole, čočku, kroupy, nakrájené brambory, majoránku a bobkový list.
6. Vařte za občasného míchání až do té doby, než luštěniny změknou.
7. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Servírujte ozdobené čerstvou petrželkou.