Poctivá zelňačka se smetanou

Recept na zelňačku je opravdu poctivý. Nechybí základ ze slaniny a má jemnou rajčatovou chuť. 

INGREDIENCE:

• 100 g slaniny nebo špeku
• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce papriky
• ½ lžičky majoránky
• ½ lžičky kmínu
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky pepře
• 1 lžička cukru
• 4 hrnky kuřecího vývaru nebo vody
• 500 g kysaného zelí
• ⅓ hrnku zakysané smetany

POSTUP:

• Slaninu si nakrájejte na kostičky a osmažte nasucho do křupava.
• Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a restujte. 
• Přidejte rajský protlak a chvíli vařte, následně přidejte i zelí bez šťávy, koření, podlijte vodou či vývarem a nechte vařit asi 20 minut. 
• Na konci vaření přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. 
• Případně dochuťte solí nebo cukrem.