Poctivý vývar se sýrem a vejcem

Klasický vývar trochu jinak? Ano, i tento tradiční pokrm lze vylepšit. Pojďte si zkusit recept na vývar, do kterého přidáte trochu sýra a vejce.

Ingredience

• 0,5 kg hovězího masa
• 2 ks mrkev
• 1 ks petržel
• 1 ks celer
• 1 ks větší cibule
• 100g sýr eidam
• 4 kuličky celého pepře
• 2 kuličky nového koření
• 1 ks hřebíček
• Petrželka sekaná
• Sůl
• 4 ks vejce

Postup

• Očistěte si maso, omyjte vodou a vložte do hrnce se studenou vodou. 
• Přidejte očištěnou zeleninu, koření, cibuli, osolte dle chuti a přiveďte k varu. 
• Pozvolna vyvářejte alespoň hodinu.
• Opatrně vyklepněte vejce na naběračku a vložte do vroucí vody, kde jej vařte asi 2 minuty.
• Po uvaření vejce vyndejte a vložte do talířů, ve kterých se bude polévka servírovat. 
• Zceďte vývar a dochuťte dle vašeho gusta.
• Vývar nalijte do talířů na uvařená vejce.
• Posypte sýrem a nasekanou petrželkou.