Podzimní pečené kuře

Vychutnejte si nejen během podzimních dní tuto lahůdku z jednoho pekáče. Příprava je snadné a chutě jsou delikátní! Kombinace kuřecího masa, sezónní zeleniny, jablek a slaniny je neodolatelná.

Ingredience

• 5 kuřecích stehen s kostí a kůží
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 a 1/2 lžíce červeného vinného octa
• 3 stroužky česneku, nasekaného
• 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 polévková lžíce šalvěje
• 1 polévková lžíce rozmarýnu
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 velký batát (asi 450 g), neoloupaný, nakrájený na 2 cm kostky
• 500 g růžičkové kapusty, nakrájené na poloviny
• 2 střední červená jablka, zbavená jádřinců a nakrájená na půlměsíčky o tloušťce asi 3/4 palce
• 2 cibule šalotky, oloupané a nakrájené na plátky silné asi 2 cm
• 4 plátky uzené slaniny, nakrájené na 2,5 cm kousky
• 2 lžíce nasekané petrželky, na ozdobu (volitelně)

Postup

1. Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia.
2. Dejte 2 lžíce olivového oleje, červený vinný ocet, česnek a bylinky do uzavíratelného sáčku.
3. Přidejte kuře, dochuťte solí a pepřem, poté sáček uzavřete a směsí masírujte kuře tak, aby se bylinky rovnoměrně rozložily.
4. Dejte stranou a nechte chvíli odpočívat.
5. Rozložte sladké brambory, růžičkovou kapustu, jablka a šalotku na plech o rozměrech 45 x 33 cm.
6. Pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, poté promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
8. Kuřecí stehna položte na vrstvu zeleniny/jablek.
9. Oddělte všechny kousky slaniny, které by mohly být slepené, a poté posypte slaninou směs zeleniny a jablek.
10. Pečte v předehřáté troubě, dokud kuře a zelenina nezezlátnou, asi 30 – 35 minut.
11. Grilujte během posledních několika minut, aby bylo kuře krásně zlatavé a křupavější.
12. V případě potřeby ozdobte petrželkou a podávejte teplé.