Pohankový krém s červenou řepou

Tato zdravá polévka s pohankou a červenou řepou nejen skvěle vypadá, ale hlavně skvěle chutná a je plná vitamínů a zasytí. Ideální svačina.

Ingredience

• 200 g pohanky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 1 kg červené řepy
• 400 g krájených rajčat – 1 plechovka
• ½ lžičky rozmarýnu
• 600 ml zeleninového vývaru
• zakysaná smetana
• sůl, pepř

Postup

1. Pohanku propláchneme a uvaříme podle návodu do měkka.
2. V hrnci rozpálíme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, smažíme asi 5 minut.
3. Mezitím si oloupeme a nakrájíme řepu a přidáme ji do hrnce.
4. Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme dokud nebude řepa měkká.
5. Do hrnce přidáme rajčata a vaříme další 3 minuty.
6. Polévku rozmixujeme na hladký krém a poté smícháme pohanku.
7. Dochutíme rozmarýnem, solí, pepřem. Podáváme se zakysanou smetanou