Skvělá zeleninová polévka, která vás nasytí, zahřeje a jako bonus potěší vaše chuťové buňky!
INGREDIENCE
- 900 – 1 000 g krůtích drobů
- 1 500 – 2 000 ml studené vody
- 1 lžíce soli
- 6 – 8 kuliček celého černého pepře
- 2 – 3 lžíce olivového oleje
- 1 menší nakrájená cibule
- 2 – 3 střední karotky
- 1 větší petržel
- 1 řapíkatý celeru
- ½ čerstvé zelené papřičky jalapeño
- 2 – 3 stroužků česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky
- čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- vroucí vody dle potřeby
- 2 předvařené růžičky květáku
- 5 – 6 lžic dětské krupice
- 1 lžíce změklého másla
- 1 vejce
- špetka soli
POSTUP
- Uvařte si vývar z pokrájených krůtích drobů.
- Očistěte a pokrájejte karotku a petržel na kousky.
- Restujte nakrájenou cibuli na oleji.
- Přidejte pokrájenou zeleninu a přidejte jalapeño.
- Vše promíchejte a krátce orestujte.
- Nakrájejte řapíkatý celer a přidejte do polévky, opět chvíli restujte.
- Nakonec přidejte prolisované stroužky česneku, mletou sladkou papriku a mletý černý pepř.
- Zalijte přecezeným horkým vývarem a dolijte vařící vodou.
- Maso z krku oberte, spolu s droby nakrájejte a nechte stranou.
- Do polévky protlačte přes síto na halušky krupicové nočky.
- Ty přípravíte tak, že smícháte dětskou krupici, máslo, vejce a špetku soli a promícháte v jednotné těsto.
- Do hotové polévky vložte rozkrojené růžičky květáku a pokrájené maso droby a servírujte.
![Zeleninová polévka s droby v hlubokém talíři.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/12/kruti-drubkova-polevka.jpg)