Kromě brokolicového krému se smetanou lze uvařit i brokolicovou polévku doplněnou jinou zeleninou. Použít můžeme mrkev i řapíkatý celer, které doplníme strouhaným čedarem.
INGREDIENCE
- 1 brokolice
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 mrkve
- 3 stonky řapíkatého celeru
- 2 stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
- 3 brambory
- 500 ml mléka
- 150 g strouhaného čedaru
POSTUP
- V hrnci na másle orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer.
- Přidáme utřený česnek a ještě chvíli restujeme.
- Zeleninu osolíme a opepříme a zasypeme moukou.
- Zalijeme vodou a mlékem a přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory a vaříme.
- Po chvíli přidáme k bramborám vařit také na růžičky rozebranou brokolici a pokračujeme ve varu.
- Ke konci varu, když je zelenina již měkká, přidáme nastrouhaný čedar a necháme ho rozpustit.
![Zeleninová polévka v hrnci.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/09/brokolicova-polevka-se-syrem.jpg)