Polévka z brokolice a mrkve s čedarem

Kromě brokolicového krému se smetanou lze uvařit i brokolicovou polévku doplněnou jinou zeleninou. Použít můžeme mrkev i řapíkatý celer, které doplníme strouhaným čedarem.

INGREDIENCE

• 1 brokolice
• 1 cibule
• 2 lžíce másla
• 2 mrkve
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř
• 3 brambory
• 500 ml mléka
• 150 g strouhaného čedaru

POSTUP

1. V hrnci na másle orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer.
2. Přidáme utřený česnek a ještě chvíli restujeme.
3. Zeleninu osolíme a opepříme a zasypeme moukou.
4. Zalijeme vodou a mlékem a přidáme omyté, oloupané a nakrájené brambory a vaříme.
5. Po chvíli přidáme k bramborám vařit také na růžičky rozebranou brokolici a pokračujeme ve varu.
6. Ke konci varu, když je zelenina již měkká, přidáme nastrouhaný čedar a necháme ho rozpustit.