Polévka z čerstvých ředkviček

Ředkvičky jsou typickou zeleninou začátku jara. Uvařte si z nich lahodnou růžovou polévku!

Ingredience

• 2 svazky ředkviček
• 3 jarní cibulky
• 1/4 šálku dlouhozrnné rýže
• 6 šálků kuřecího vývaru
• 1/2 šálku bílého jogurtu
• 3 PL másla
• 1 PL čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 čajová lžička nastrouhaného zázvoru
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. V hrnci rozpusťte máslo a zlehka v něm orestujte nakrájenou cibulku.
2. Přidejte vývar, na čtvrtky nakrájené ředkvičky a rýži.
3. Přiklopte pokličkou a za občasného míchání vařte přibližně 20 minut, dokud rýže i ředkvičky nebudou měkké.
4. Následně směs přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
5. Rozmixovanou polévku vraťte zpět do hrnce a vmíchejte do ní citronovou šťávu, nastrouhaný zázvor a jogurt.
6. Polévku ještě lehce prohřejte.

Jarní polévku z ředkviček podávejte posypanou čerstvou petrželkou.