Polévka z kapusty s mrkví a sýrem

Do této kapustové polévky se zamilujete. Je to perfektní svačina nejen v chladné zimní dny kdy vás skvěle zahřeje.

Ingredience

• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 800g mrkve
• 5 šálků vývaru
• 2 šálky kapusty
• 1 šálek strouhaného sýra (výborný je třeba čedar)
• sůl, pepř

Postup

1. Mrkve očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.
2. Ve velkém hrnci si rozpálíme olej, přidáme na drobné kostičky nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a mrkev. Zeleninu orestujeme asi 5 minut a přidáme sůl a pepř.
3. Přilijeme vývar,zmírníme plamen a vaříme dokud mrkve nebudou měkké, a to asi 25 minut
4. Jakmile jsou mrkve měkké tak polévku rozmixujeme. Můžeme ji přelít do mixéru a nebo můžeme použít tyčový mixér.
5. Do rozmixované polévky přidáme kapustu a nastrouhaný sýr a vaříme na mírném plameni dokud se sýr nerozpustí a kapusta nezměkne.
6. Před podáváním polévku posypeme sýrem. Tato kaputová polévka je výborná s chlebem.