Polévka z nových kedluben

Tato polévka je velmi oblíbená především v Německu, kromě uvedených ingrediencí ji můžete obohatit i další zeleninou, například mrkví, celerem či květákem.

Ingredience

• 3 kedlubny (cca 700 g)
• 2 brambory (cca 500 g)
• 1 cibule
• 750 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 3 PL smetanového taveného sýra
• 2 PL čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 PL olivového oleje
• 1 čajová lžička cukru
• muškátový oříšek
• sůl, pepř

Postup

1. Oloupejte kedlubnu a případně odstraňte její dřevnaté části.
2. Kedlubnu nakrájejte na kostičky.
3. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na kostičky.
4. V hrnci rozehřejte olej a zesklovaťte na něm nakrájenou cibuli.
5. Následně k cibuli přidejte brambory a kedlubnu, poduste přibližně 5 minut.
6. Přilijte do hrnce vývar a vařte za občasného míchání přibližně 20 minut.
7. Když je zelenina měkká, přidejte tavený sýr.
8. Následně směs rozmixujte pomocí tyčového mixéru dohladka.
9. Přidejte cukr, sůl, muškátový oříšek a citronovou šťávu.
10. Vše důkladně promíchejte a můžete podávat.

Tuto polévku podávejte posypanou chilli a kadeřavou petrželkou.