Polévka z pečeného květáku

Přijde vám květák nudný? Zkuste ho nejdřív opéct! Pak je krásně křupavý a má lehce karamelovou chuť. Pečený česnek zase ztrácí štiplavost a přitom si zachovává své zdraví prospěšné vlastnosti. Výsledná kombinace je chuťově naprosto dokonalá, skvěle zasytí a přitom nezatíží vaše zažívání.

Ingredience

• 1 střední květák
• 1 palička česneku
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• sůl
• pepř
• 2 PL olivového oleje
• 4 stonky čerstvého tymiánu

Postup

1. Květák rozdělte na růžičky a každou podélně rozřízněte
2. Cibuli oloupejte a rozpulte
3. Paličku česneku nahoře seřízněte a zakápněte trochou oleje
4. Troubu vyhřejte na 180 °
5. Květák rozložte na plech a pokapejte olivovým olejem
6. Na plech přidejte i cibuli a paličku česneku
7. Pečte 20 – 30 minut
8. Opatrně vydloubněte jednotlivé stroužky česneku ze slupek. Můžete použít lžičku nebo vidličku.
9. Několik růžiček květáku si dejte z plechu stranou
10. Cibuli, květák i česnek přendejte do většího hrnce a zalijte vývarem
11. Přiveďte k varu a několik minut zvolna povařte
12. Dochuťte solí a pepřem
13. Polévku rozmixujte, pokud je příliš hustá přidejte vodu
14. Servírujte ozdobené růžičkou pečeného květáku a čerstvým tymiánem