Polské rohlíky nasladko

Nekynuté svatomartinské rohlíčky podle tohoto receptu mají podobnou konzistenci jako francouzské croissanty, ale přesto jsou jiné. Mají vynikající chuť a krásně provoní celou kuchyň.

Ingredience:

• 1 sáček instantního droždí
• 1 hrnek vlažného mléka
• 1 polévková lžíce cukru krystal
• 3 velké žloutky
• 1 hrnek cukru
• 1/2 kostky másla

Náplň:

• 1 hrnek máku
• 1 hrnek mandlové náplně

Glazura:

• 3 hrnky cukru moučka
• 2 lžíce vody
• 2 hrsti nasekaných mandlí

Postup:

• Do nádoby kuchyňského robota dáme droždí, 1 hrnek vlažného mléka, lžíci cukru a necháme rozpustit.
• Přidáme žloutky, cukr, rozpuštěné máslo a promícháme. Přisypeme mouku a důkladně hněteme zhruba 8 až 10 minut.
• Přendáme do misky vymazané olejem, zakryjeme a dáme na teplé místo kynout, dokud nebude mít těsto dvojnásobný objem.
• Vyklopíme na pracovní plochu, rozdělíme na dvě části a každou vyválíme do kruhu, který rozdělíme na 8 stejných trojúhelníků.
• Ve střední misce smícháme mák s mandlovou náplní a dáme kousek na každý jednotlivý dílek těsta v nejširším místě.
• Zamotáme do tvaru rohlíku/půlměsíce a naskládáme na plech s pečícím papírem, kde necháme znovu asi tak 20 minut kynout.
• Troubu si předehřejeme na 190 stupňů, vložíme plechy a pečeme cca 20 minut dozlatova.
• Necháme zcela vychladnout a mezitím si připravíme glazuru. Na tu stačí jen smíchat v misce moučkový cukr s vodou, aby měla glazura řidší konzistenci.
• Namažeme na rohlíčky a posypeme nasekanými mandlemi. Servírujeme nejlépe s horkým čajem či kávou.