Pomalu pečená krkovička s rýží

Když necháte krkovičku pozvolna péct, tuk se krásně uvolní do masa a prostoupí ho lahodnou chutí. Inspirujte se třeba tímto receptem.

Ingredience

• 1,5 kg vepřové krkovice
• 8 stroužků česneku
• 1 PL nasekaného rozmarýnu
• 1 PL dijónské hořčice
• 1 PL cirtonové šťávy
• 4 PL olivového oleje
• 4 PL sherry
• 2 PL javorového sirupu
• 250 g cherry rajčat
• sůl

Postup

• Předehřejte troubu na 150°C
• Rozmačkejte 4 stroužky česneku a přidejte k nim hořčici, citronovou šťávu, rozmarýn a olej a promíchejte
• Maso vložte do pekáče a pomažte ho ze všech stran olejovou pastou
• Přelijte ho sherry a javorovým sirupem a pečte 3 hodiny
• Během pečení občas podlévejte výpekem nebo vodou
• Na posledních 15 minut přidejte do pekáče cherry rajčátka a na plátky nasekané zbylé stroužky česneku
• Když maso vyndáte z trouby nechte ho ještě 10 minut odpočívat pod alobalem
• Servírujte nakrájené na plátky, přelité výpekem s rajčaty a česnekem.
• Jako přílohu podávejte rýži