Pomalu pečený bůček s jablky

Maso s ovocem je kombinace pro opravdové labužníky. Nebojte se toho a inspirujte se tímto receptem. Pikantní pečený bůček a svěží chuť jablek, to si prostě zamilujete.

Ingredience

• 1 kg vepřového boku
• 8 jablek
• 4 cibule
• 3 PL olivového oleje
• 1 PL kmínu
• ½ ČL chilli
• 4 stroužky česneku
• 4 listy šalvěje
• 1 PL soli

Postup

1. Vepřový bok omyjte, usušte a horní kůži nařízněte do mřížky
2. Olej, koření, sůl a šalvěj promíchejte s utřeným česnekem
3. Směsí důkladně potřete bok ze všech stran a dejte ho na hodinu do lednice
4. Pečte v troubě vyhřáté na 200° po dobu 60 minut, průběžně podlévejte
5. Jablka rozkrájejte na čtvrtiny a zbavte je jádřinců, cibuli oloupejte a také rozkrájejte na čtvrtky
6. Slijte výpek z masa stranou a snižte teplotu v troubě na 180°
7. Do pekáčku, pod maso, vložte cibuli a jablka, lehce podlijte vodou
8. Pečte 30 minut
9. Po vyjmutí z trouby nechte maso ještě 10 minut odpočinout pod alobalem, teprve poté rozkrájejte na plátky
10. Servírujte plátek masa s pečenou cibulí a jablky přelitý výpekem s bramborovou kaší nebo bramborovým knedlíkem