Pomazánka z červené čočky

I pomazánka může být bílkovinovou bombou. Čočka je, co se týče obsahu bílkovin, velmi dobrým zdrojem, tudíž dobře zasytí.

Ingredience

• 1 hrnek červené čočky
• 1ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
• 1 lžíce jablečného octa (dle chuti)
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžíce čerstvě nasekaného kopru
• Sůl a mletý pepř

Postup

• Na pánvi restujte na středním ohni prolisovaný česnek s najemno nakrájenou cibulí. Asi 5 minut, dokud cibule nezhnědne.
• Za stálého míchání přilévejte zeleninový vývar a poté čočku.
• Vařte asi 10-15 minut, dokud není čočka měkká a tekutina se nevstřebá.
• Uvařenou čočku i s cibulí a česnekem dejte do mixéru.
• Přidejte jablečný ocet, rajčatové pyré, javorový sirup, oregano, pepř, kmín, koriandr, kurkumu, šťávu z citronu a rozmixujte dohladka.
• Poté ochutnejte a dle chuti ještě osolte nebo opepřete. Dejte vychladit.
• Pomazánku podávejte posypanou čerstvým koprem.