Tataráček s lilkem a rajčetem

Rajče a lilek tvoří skvělý pár. Připravte si tyto dvě suroviny v podobě pomazánky nebo tataráku z lilku a okouzlete své blízké. Podávejte jej na kousku křupavé topinky potřené olejem a česnekem.

Ingredience:

• 1 středně velký lilek
• 1 velké rajče
• půl hrsti čerstvé petrželky
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř

Postup:

• Lilek si nakrájejte na kostičky asi 2,5 cm velké, stejně si nakrájejte i rajče.
• Troubu si předehřejte na 180°C. 
• Lilek si vsypejte do hlubší pánve a dejte na střední plamen. Přidejte olivový olej a 1-2 minuty nemíchejte, osolte, opepřete.
• Pak lehce promíchejte a restujte ještě další minutu.
• Lilek si přemístěte do pekáčku a dejte na 4-6 minutek do trouby dopéct.
• Po zchlazení přimíchejte rajčata, petrželku, sůl a pepř.