Pomazánka z pečeného bůčku a piva

Co bychom to byli za Čechy, kdybychom tu neměli alespoň jeden recept s pivem. Vyberte si svůj oblíbený druh piva a rozum vám zůstane stát jak je tento pokrm výborný.

Co budeme potřebovat

1. 1 kg vepřového bůčku
2. Celý česnek
3. Velkou cibuli
4. 200 g sádla (nebo másla)
5. 4 lžíce hořčice
6. Lžíce drceného kmínu
7. 300 ml světlého piva
8. 2 lžičky chilli
9. Sůl
10. Pepř

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Bůček si nasolíme a opepříme
3. Česnek si prolisujeme a poté ho vetřeme do bůčku
4. Přidáme kmín a pomažeme ho hořčicí
5. Cibuli si nahrubo nakrájíme a nasypeme jí do zapékací mísy
6. Na cibuli položíme nakořeněný bůček a vše podlijeme pivem
7. Takto připravený bůček vložíme do předehřáté trouby a pečeme ho asi 2 hodiny, dokud nezměkne
8. Pokud se tekutina rychle vypařuje, přidáváme pivo nebo vodu
9. Bůček poté vyndáme z trouby i z pekáče a dáme h stranou
10. Do výpeku přidáme sádlo nebo máslo a necháme ho rozpustit
11. Z upečeného bůčku sundáme kůži
12. Bůček necháme lehce vystydnout, a poté ho nakrájíme na menší kousky, které vložíme do kuchyňského robota
13. Přidáme trochu výpeku a mixujeme
14. Výpek přidáváme podle toho jak moc tekutou nebo hustou pomazánku z bůčku chceme mít
15. Hotovou pomazánku podáváme s čerstvým chlebem, posypanou jarní cibulkou, kyselými okurkami a křenem