Pomerančová bábovka z cukety

Tato bábovka vás dostane! Je dokonale vláčná a je v ní úžasně cítit chuť pomerančů. Pomerančová poleva ze smetanového sýra ji navíc skvěle doplňuje.

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 3 vejce
• 1 šálek oleje
• 1 a 1/2 šálku cukru
• 1/4 šálku pomerančového džusu z koncentrátu
• 2 lžíce pomerančové kůry
• 2 a 1/2 šálku nastrouhané cukety
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 šálky hladké mouky
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli

Na polevu:

• 1/4 šálku změkčeného másla
• 110 g smetanového sýra, změkčeného
• 3 šálky moučkového cukru
• 2 lžičky pomerančové kůry
• špetka soli
• 1 a 1/2 lžíce pomerančového džusu

Postup

• Omyjte, osušte a nakrájejte cuketu. (Můžete ji nejprve oloupat, pokud nechcete v bábovce zelené skvrny).
• Vymažte tukem a vysypte moukou 2,84 litrovou formu na bábovku a dejte stranou.
• Předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.
• Vejce, olej, cukr, pomerančový džus a pomerančovou kůru vyšlehejte ve velké míse do hladka.
• Vmíchejte cuketu a vanilku a poté přidejte i suché přísady.
• Nalijte těsto do připravené formy.
• Pečte asi 50 minut nebo dokud párátko zapíchnuté do středu bábovky nevyjde čisté.
• Nechte bábovku 10-15 minut odležet ve formě a poté překlopte na chladicí mřížku.
• Nechte vychladnout.
• Všechny ingredience na polevu vyšlehejte ručním mixérem do hladka.
• Přidejte tolik pomerančového džusu, aby vznikla roztíratelná konzistence.
• Vychladlou bábovku potřete polevou a servírujte.