Portugalská polévka

Na tuto velmi rychlou, jednoduchou a chutnou polévku vám bude stačit jen pár ingrediencí

Ingredience:

• 3 plátky starého chleba nakrájeného na kostičky
• 2 hrsti nasekaného koriandru
• 2 stroužky česneku
• 1,5 l zeleninového vývaru
• olivový olej
• vejce
• voda
• sůl
• ocet

Postup:

• V menším hrnci rozpalte olej na kterém opečete česnek
• K opečenému česneku přihoďte hrst koriandru a ihned zalijte vývarem a nechte vařit
• Mezi tím si ve velkém hrnci opečte na oleji kostičky chleba
• Opečený chléb zalijte již připravenou polévkou, nechte asi 5 minut provařit
• Polévku stáhněte z varu a přidejte polovinu zbylého koriandru
• Polévku dosolte podle chuti
• V průběhu vaření polévky si k podávání připravte pošírované vejce
• Do mističky si rozklepněte vejce
• Přiveďte k varu asi litr vody do které přidáte lžíci octa
• Až voda zavaří, zmírněte var a udělejte lžící v hrnci vír
• Do víru dejte vejce a nechte ve vodě asi 5 minut

Polévku servírujte v hlubokém talíři, na vrch dejte pošírované vejce a zasypte koriandrem.