Pravá shakshuka

Máte slabost pro vejce a zeleninu? Vyzkoušejte jejich spojení v tomto receptu.

Ingredience

• 4 vejce
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 400 g rajčatového pyré
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1/2 čajové lžičky kmínu
• 1 čajová lžička mletého chilli
• 1 svazek koriandru nebo petrželky
• 4 PL olivového oleje
• sůl a pepř dle chuti

Postup

• Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte je na tenké plátky.
• Vložte do velké pánve s olejem.
• Červenou papriku očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kostičky.
• Kousky papriky přidejte ke směsi cibule a česneku na pánev.
• Přidejte sladkou papriku, kmín a chilli a vařte přibližně 10 minut, dokud paprika nezměkne.
• Přidejte rajčatový protlak, osolte a vařte dalších 10 minut.
• Nyní lžící vytvořte v omáčce důlky a vyklepněte do nich vejce.
• Vařte na mírném ohni a přiklopené poličkou asi 5 minut, dokud vejce neztuhnou.
• Vypněte oheň, posypte velkým množstvím nasekaného koriandru nebo petrželky, opepřete a podávejte.