Pravá španělská paella s mořskými plody

Co takhle udělat si doma španělský večer? Připravte si toto lehké ale výživné jídlo, které má na stolech pyrenejského polostrova své čestné místo, otevřete si láhev vína, opečte čerstvou bagetku a proměňte všední den v něco neobyčejného.

Ingredience

• 250 g směsi mořských plodů
• 150 g kuřecích prsních řízků
• 800 ml kuřecího vývaru
• 150 g salámu chorizo
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 plechovka krájených rajčat
• 3 stroužky česneku
• 400 g rýže Arborio
• 1 lžička koření sladká paprika
• 200 g mraženého hrášku
• špetka šafránu
• čerstvá petržel
• sůl
• pepř
• olivový olej
• citronová šťáva
• 2 citrony

Postup

• Kuřecí řízky omyjte a pokrájejte na kostky.
• Ve velké pánvi rozpalte trochu olivového oleje a zprudka na něm opečte kuřecí maso.
• Vyndejte a dejte stranou.
• Do pánve vložte nakrájené chorizo a opět pár minut opečte.
• Vyjměte, dejte k masu a do pánve vložte směs mořských plodů.
• Orestujte a přendejte ji z pánve k masu a chorizu.
• Do pánve přilijte trochu olivového oleje a rozehřejte.
• Vložte nadrobno nakrájenou cibuli, hrášek a papriku, opékejte 2 minuty a přidejte nadrobno nasekaný česnek.
• Promíchejte a přidejte syrovou rýži.
• Pár minut opékejte a poté zalijte kuřecím vývarem.
• Osolte, opepřete a přidejte koření.
• Vložte opečené kuřecí maso, salám, mořské plody a přiveďte k varu.
• Přidejte konzervovaná rajčata a vařte na mírném plameni 15 – 20 minut, dokud rýže nezměkne.
• Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
• Podávejte s kousky citrónu a posypané čerstvou petrželkou.