Francouzské brambory s vejci a uzeným

Klasický recept na brambory po francouzsku si můžete připravit již během chvilky. Stačí pár ingrediencí a máte jídlo pro celou rodinu. Vajíček použijte nejlépe 12ks, pro pořádné spojení s bramborami. Ovšem v nouzi stačí i 6ks.

Ingredience

• 500g uzeného masa či slaniny nakrájené na kostičky
• 1 cibule
• 3 nadrcené stroužky česneku
• 12 velkých vajec
• 1 šálek mléka nebo smetany
• 1kg brambor
• 150g strouhaného sýra (dle chuti)
• sůl
• pepř
• 2 nasekané jarní cibulky
• máslo na vymazání pekáče

Postup

• Zahřejte troubu na 180°C. Pekáč vymažte máslem.
• Dejte vařit brambory ve slupce v osolené vodě.
• Po uvaření slejte a nechte vychladnout.
• Na pánvi zpěňte cibuli a osmažte uzené.
• Přidejte česnek a restujte 2 minuty.
• Ve velké misce rozšlehejte vejce s mlékem a sýrem. Dochuťte solí a pepřem.
• Vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na plátky nebo protlačte kráječem.
• Poté rozprostřete do vymazaného pekáče nalijte směs vaječnou směs a přidejte orestované uzené a nakrájenou jarní cibulku.
• Dle chuti dosolte.
• Vše promíchejte a pečte 20 minut nebo dozlatova.