Pravé mozartovy koule

Tato čokoládová cukrovinka je proslulá po celém světě a snad neexistuje nikdo, kdo by jí neznal aspoň podle názvu. Obsahuje jen ty nejlahodnější ingredience, díky nimž mají zcela charakteristickou a nenapodobitelnou chuť. Omrkněte také recepty na ořechové kuličky, ty rozhodně také stojí za pozornost.

Ingredience:

• 380 g marcipánu (domácího nebo kupovaného)
• 380 g pistáciového marcipánu
• 540 g nugátu
• 450 g hořké čokolády

Postup:

• Z pistáciového marcipánu odebíráme stejně velké kousky hmoty, které vytvarujeme do kuliček.
• Připravíme si nugát a odebereme z něj stejný počet kusů hmoty, jako u pistáciového marcipánu.
• Z nugátu vytvarujeme kolečko, položíme na něj kuličku z pistácií a rovněž utvoříme kuličku.
• Nakonec odlupujeme kousky marcipánu, vytvoříme z něj ještě větší kolečko než předtím z nugátu a vložíme do něj připravenou nugátovo-pistáciovou kuličku.
• Zabalíme a v dlaních vytvarujeme do větší koule. Takto hotové koule naskládáme na tác a dáme aspoň na 2 hodiny vychladit do lednice.
• Potom rozpustíme čokoládu ve vodní lázni, odstavíme a vyndáme z lednice koule.
• Každou kouli ponoříme do rozpuštěné čokolády, ideálně použijeme špejli, aby nedošlo k opaření prstů.
• Kouli důkladně obalíme čokoládou a naskládáme na tác vyložený pečícím papírem.
• Dáme zpět do lednice a necháme zatuhnout. Skladujeme ve vzduchotěsné nádobě.