Pravé špagety aglio olio

Klasický recept na italské česnekové těstoviny, který je velmi snadný na přípravu, protože k němu stačí jen 4 základní ingredience (špagety, olivový olej, česnek a drcené vločky červené papriky) a za 20 minut máte chutný pokrm!

Co budeme potřebovat

1. 500 g špaget
2. 50 ml kvalitního olivového oleje
3. 6 – 8 stroužků česneku
4. ½ lžičky chilli prášku
5. Petrželka
6. Parmazán

Postup

1. Ve velkém hrnci si k varu přivedeme osolenou vodu
2. Přidáme špagety a vaříme, podle návodu na obalu, nebo dokud nejsou takzvaně na skus (al dente)
3. Odebereme si ½ hrnečku vody ze špaget
4. Špagety scedíme a dáme na stranu
5. Na pánvi si na střední teplotu zahřejeme olivový olej
6. Přidáme na plátky nakrájený česnek a chilli
7. Vše restujeme po dobu 3-5 minut, dokud česnek nezezlátne a koření se nerozvoní
8. Okapané těstoviny vhodíme do česnekové omáčky
9. Začneme restovat a přidáme trochu vody ze špaget
10. Špagety v oleji důkladně promícháme, aby se všechny obalily
11. Pokud se nám zdá omáčka příliš suchá přidáme ještě vodu z těstovin
12. Ochutnáme a popřípadě dochutíme solí a pepřem nebo také chilli
13. Těstoviny v česnekové omáčce podáváme ihned ještě horké, ozdobené nasekanou petrželkou a strouhaným parmazánem